ポークレシピ
おいしい「なにわポーク」の味を
ご家庭でもお楽しみください。
おすすめ
「なにわポーク」肩ロースの豚丼
| 「なにわポーク」肩ロース | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個 |
| 麺つゆ | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 水 | 200cc |
ご飯がすすみます!
- 玉ねぎは繊維を断ち切る様に横にスライスし、お肉は食べやすい大きさに切ります。
- 鍋にお水、玉ねぎ、お肉を入れて、お肉に火が通ったら、砂糖と白ワインを入れます。
- 5分煮たら、麺つゆ、醤油を入れて、少し煮たらできあがり。
「なにわポーク」ローストポーク
| 「なにわポーク」ロース | 430g |
|---|
| わさび | 適量 |
|---|---|
| 麺つゆ | 適量 |
| すし酢 | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
調味料なし！焼くだけ簡単！
- 常温に戻したお肉を、フライパンで全面に焼き色をつけます。120度のガスオーブンで30分焼き、15分ほどでひっくり返します。
- 焼きあがったらアルミホイルに包んで、20分置きます。
- 薄く切ってできあがり。
部位別
にんにくの効いた「なにわポーク」トンカツ
| 「なにわポーク」ロース | 1枚 |
|---|---|
| にんにく | 少々 |
| 塩胡椒 | 少々 |
| 卵 | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
甘みのある脂身！
- 常温に戻したロースの筋を切ります。
- にんにくをすりおろし、お肉の片面だけに薄く塗ります。その後、にんにくの上から塩胡椒をします。
- 小麦粉を少量つけます。（つけすぎると衣がはがれやすくなります。）次に溶き卵、パン粉の順につけます。
- 180度のたっぷりのサラダ油で色付くまで揚げてできあがり。
「なにわポーク」バラ軟骨カレー
| 「なにわポーク」バラ軟骨 | 約500g |
|---|---|
| 人参 | 大1本 |
| ジャガイモ | 小3個 |
| 玉ねぎ | 大2個 |
| カレー中辛 | 100g |
| カレー辛口 | 100g |
| 水 | 適量 |
軟骨のとろける食感がGOOD！
- 一口大に切ったバラ軟骨を圧力鍋に入れ、水をひたひたになるまで入れて1時間煮ます。
- バラ軟骨が柔らかくなったら、大きめに切った玉ねぎと一口大の人参を入れ、10分煮ます。
- 適当な大きさに切ったジャガイモを入れ、さらに煮ます。
- ジャガイモが柔らかくなったら火を止め、カレールーを入れて混ぜます。
- ルーが溶けたらできあがり。辛いときは生卵を入れてください。
「なにわポーク」小腸の味噌煮
| 「なにわポーク」小腸 | 270g |
|---|---|
| 青ネギ | 1本 |
| 生姜 | 2切れ |
| 昆布水 | 適量 |
| ○焼肉のタレ | 40g |
| ○味噌 | 40g |
| ○砂糖 | 5g |
| ○おろし生姜 | 5g |
| ○おろしにんにく | 1.5g |
お酒がすすみます!
- 小腸をひと口大に切り、ネギと生姜で水から煮て臭みを取ります。
- 圧力鍋に臭み取りをした小腸と昆布水（一晩昆布をつけた水）をひたひたになるまで入れ、3分加圧します。
- 冷めた圧力鍋に○の調味料を入れ、水分がほぼ無くなるまで煮詰めてできあがり。
ソーセージ
「なにわポーク」焼きソーセージ
| 「なにわポーク」ソーセージ | 適量 |
|---|---|
| サラダ油 | 適量 |
切らずに焼いてね！
- フライパンに油をしいて、適度に熱します。
- 「なにわポーク」ソーセージを適量入れて焼きます。このとき、切れ目を入れないことでソーセージの旨みが逃げません。
- 焼き色がついたらできあがり。
「なにわポーク」ソーセージのピザトースト
| トースト | 1枚 |
|---|---|
| チーズ | 適量 |
| ピーマン | 1/2個 |
| ソーセージ | 1/2本 |
| ケチャップ | 適量 |
元気が出る朝ごはん!
- パンにケチャップを塗ったら、チーズとスライスしたピーマンとソーセージを乗せます。
- その上にさらにチーズを乗せて、トースターで3分焼いてできあがり。
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